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lunes, 2 de marzo de 2009

EN TECOLUTLA SE ROMPIÓ EL RECORD NUEVAMENTE DE LA COCADA MÁS GRANDE DEL MUNDO (Haga click en la imagen para aumentarla de tamaño)


Nuevamente Tecolutla elaboró la cocada más grande del mundo durante el Festival del Coco

Por Luís A. Xochihua

TECOLUTLA, VER., 1 de Marzo.- Doscientos veinte metros fue la medida oficial de “La Cocada Más Grande del Mundo” elaborada en este municipio por prestadores de servicio en coordinación con el gobierno municipal, realizado en el marco del Festival del Coco en su edición XV.
Con esta nueva marca quedó atrás la anterior registrada en 116 metros, realizada durante el festival del año 2008.
Todo empezó en punto de las seis de la mañana, cuando los grupos participantes se dieron a la tarea de iniciar con los preparativos de esta cocada en sus diversos sabores y presentaciones, continuando con ello esta tradición que cuenta ya con 15 años de historia.
Los grupos participantes fueron 14, la mayoría integrada por comerciantes dedicados a la elaboración del dulce de coco, dentro de éstos destacó la participación del conjunto conformado por personal del DIF Municipal, que encabezados por su titular, Marisela Espinoza de Hernández, elaboraron la cocada con sabor a Tamarindo.
Cabe mencionar que la elaboración del dulce, es un trabajo arduo, ya que como primer paso se pela el coco, después se procede a su ralladura, posteriormente se realiza el cocimiento de la pulpa, es en ese preciso momento donde se le agregan los ingredientes y la fruta que le darán su sabor, así pues ya estando en el fuego, se le rodea constantemente hasta lograr una mezcla consiste y uniforme.
Así mismo es importante mencionar que los sabores fueron diversos, por lo que visitantes de la región y de otras partes del país pudieron degustar la cocada en sus diferentes modalidades, es decir, de chocolate, café, piña, cajeta, piloncillo, limón, fresa, durazno, vainilla con pasas, guayaba, tamarindo, mango, rompope y natural
Para concluir con este evento, como es costumbre en cada cierre de este festival, se regalaron porciones de la cocada a los presentes, a lo que el alcalde Hernández Méndez manifestó “el batir este record año con año, es sinónimo del empeño del pueblo de Tecolutla, que demuestra de esta manera la unidad que existe entre los habitantes y que la suma de voluntades y esfuerzos pueden alcanzar grandes logros”.

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